L-GLUTAMINE

Глютамин (который также называют L-глютамином) представляет собой аминокислоту, входящую в группу из 20 стандартных белковых аминокислот. Глютамин не обладает статусом незаменимой кислоты применительно к человеку, то есть он может самостоятельно воспроизводиться организмом в нужном количестве. Стоит заметить, что объем глютамина в крови превышает объемную долю любой другой аминокислоты, и составляет порядка 500-900 микрограмм/моль.

В пищевых продуктах глютамин встречается в существенном количестве. Эту аминокислоту мы потребляем с мясом, в частности – с говядиной и курицей. Также Л-глютамин входит в состав рыбы, яиц, молока и всех продуктов на его основе. Среди белков растительного происхождения глютамин можно найти в шпинате, петрушке и почти всех бобовых (особенно высоко содержание L-глютамина в сое). Однако стоит отметить, что организму человека, регулярно подвергающего себя физическим нагрузкам, глютамина, поступающего с пищей, недостаточно для адекватного прогресса (как мышечного, так и силового).

Изначально применение глютамина в бодибилдинге и фитнесе было обусловлено предположением о том, что данная аминокислота стимулирует ускорение метаболических процессов в мускулах. И хотя мышечная ткань действительно почти на 60% состоит из глютамина, прием этой аминокислоты не оказывает прямого влияния на синтез мышечного белка. В частности, данный тезис нашел подтверждение в исследованиях Д. Кондоу «Эффект глютаминовых добавок в контексте силового тренинга у взрослых», М. Уильямса «Факты и заблуждения об эргогенности аминокислотных добавок» и Дж. Антонио «Эффективность приема L-глютамина в высоких дозировках в тяжелой атлетике». Это не единичные исследования, но стоит отметить, что большинство из них обладает недостаточной выборкой.

С другой стороны, к примеру, работа Т. Броснана «Межорганный транспорт аминокислот и его регуляция», говорит о том, что аминокислота глютамин косвенно участвует в синтезе протеинов мышц и способствует их более быстрому восстановлению. Иными словами, объективно влияние глютамина на процессы мышечного роста и катаболизма не изучены в той степени, чтобы можно было делать однозначные выводы, исследовательская база продолжает активно накапливаться.

Зато известны многие другие свойства Л-глютамина, которые позволяют эффективно использовать эту аминокислоту не только в медицинских целях, но и в качестве спортивного питания.

Функции и эффективность

Как уже отмечалось, Л-глютамин является одной из наиболее распространенных аминокислот в человеческом организме, поэтому очевидно, что ее функционал обширен и может быть стимулирован посредством дополнительного приема вещества в форме спортивной добавки.

В организме аминокислота глютамин образуется из глютаминовой кислоты под влиянием глютаминсинтетазы. Фактически это амид глютаминовой кислоты, которая играет огромную роль в стабилизации азотистого баланса. Однако функции самой аминокислоты выходят далеко за рамки узконаправленного воздействия на процессы азотистой регуляции.

Что делает глютамин:

• – Обладает антикатаболическим свойством (препятствует разрушению мышц ввиду активного противодействия выработке кортизола).

• – Существенно ускоряет восстановление после физических нагрузок и снижает вероятность возникновение эффекта перетренированности мышц (как комплексное следствие из последующих пунктов).

• – Улучшает функциональность мускульной ткани (ввиду непосредственного влияния на повышение проницаемости клеток мышц для ионов калия).

• – Участвует в синтезе целого ряда аминокислот, среди которых особо выделяется гистидин (он принимает участие в биосинтезе гистамина, который играет огромную роль в функционале организма, включая развитие и восстановление мышечных тканей).

• – Является одним из немногих веществ, обезвреживающих аммиак и его производные (которые обладают ярко выраженным нейротропным действием, дестабилизируя состояние организма).

• – Принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот (включая ДНК и РНК, которые собирают, хранят и передают генетическую информацию).

• – Помогает в образовании фолиевой кислоты (которая в свою очередь является одним из ключевых компонентов в процессе обновления клеточного состава человеческого организма).

• – Стимулирует биосинтез углеводов (имеется ввиду полный перечень реакций по усвоению углеводов и их переработке, в том числе, в энергию).

• – Выступает одним из основных соединений-нейромедиаторов (эти вещества отвечают за своевременное прохождение электрохимических импульсов от нервных клеток).

• – Самостоятельно синтезируется до аминомасляной кислоты (которая является одним из основных регуляторов ЦНС и стабилизирует работу головного мозга).

• – Участвует в производстве cGMP и cAMP (вещества-посредники, участвующие в ряде гормональных и нейромедиаторных процессов).

• – Участвует в синтезе ферментов, необходимых для протекания всех окислительно-восстановительных процессов в организме.

Кроме того, как уже отмечалось, применение глютамина существенно улучшает азотистый баланс, что самым непосредственным образом влияет на эффективность силового тренинга. Однако суть всех эффектов глютамина – в комплексности функционала этой аминокислоты, ведь она является рекордсменом среди аминокислот по числу процессов, в которых принимает участие.

Важная функция глютамина заключается в том, что прием этой аминокислоты укрепляет иммунитет. Именно поэтому глютамин используется в медицине, что же касается спортивного питания, то стабилизация метаболических процессов организма – как комплексный эффект от приема глютамина – указывает на то, что употребление этой добавки спортсменами более чем обосновано. 

Глютамин великолепно сочетается с креатином, ускоряя действие последнего. Также глютамин комбинируют с предтренировочными комплексами и BCAA (более того, в состав некоторых продуктов данного типа производители целенаправленно включают эту аминокислоту). Единственное, с чем L-глютамин не стоит принимать одновременно – это протеин. Дело в том, что глютамин может несколько снизить скорость абсорбции белка. Перерыв между приемом глютамина и протеина должен составлять порядка получаса.